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楽知恵部

[ホットクック]柔らかチャーシューとしみしみ煮卵と温かい自家製ラーメン

はじめに

2022/1/6にコストコで購入した国産豚肩ロースかたまりを使って、翌日チャーシューを作りました。

残った分を冷凍しておいた為、本日はそれを使っておうちラーメンです。

それでは宜しくお願い致します。

本日の夜ご飯

チャーシュー作り

①フォークで沢山穴をあけた豚肩ロースかたまりとネギの青い部分を内鍋に

②タレを準備

賞味期限の関係で使い切りたかっためんつゆも使い、醤油・酒・砂糖・しょうがをたっぷり

③にんにくスライスと②を内鍋に

④スイッチをいれる

カテゴリー/煮物/肉/豚の角煮

⑤途中で一度とめてひっくり返す

⑥出来上がり

美味しそうに出来上がりました
その日の夜ご飯

作った日はチャーシュー丼にしました。千切りキャベツをしいて薄切りしたチャーシューを乗せ、タレをかけました。

残りの冷凍保存

一つはチャーシュー丼に。残りの一つは2つにしてラップにくるんでジップロックにいれて冷凍保存にしました。

煮卵作り(前日夜に仕込み)

①卵2個と水100ccを内鍋に

②スイッチをいれる(メニューを選ぶ/番号/095)

③アイラップにめんつゆ50cc+水50ccをいれて袋を縛る

一晩冷蔵庫にいれますが、置いとくと浸からない部分が多いので、クリップを使って冷蔵庫に吊り下げてみました。

④出来上がり

とろとろで味もしみてて美味しかった

ラーメン作り

こちらの材料を使います

ちぢれ麺、自家製チャーシュー、メンマ

①ケトルで沸かしたお湯で麺を茹でる

※水からつくるとかなり時間がかかります。沸かしたお湯がいいです!

手動/めんをゆでる/2分

②スープを作る

cookpad 超簡単!手作りスープの醤油ラーメン♪

超簡単!手作りスープの醤油ラーメン♪ by Rachis https://cookpad.com/recipe/1790272?view=single

こちらを参考にさせてもらい、3人前の分量にした調味料を内鍋にいれる

水なので鶏ガラスーブが溶けていない状態

③スイッチをいれる

手動/スーブを作る/まぜない/5分

④出来上がり

今日のご飯

りんごを添えて出来上がり。なのですが、このりんごはヒューリックでもらったりんごです2ヶ月近くたつのに全然状態がいいことにビックリ!後1個です。

ということで今日のご飯。※写真忘れましたが昨日の残りのサラダあり。

まとめ

今日はチャーシューがあったので、あまり作ることがない自家製ラーメンにしました。

チャーシューはほんとに柔らかくて、煮卵もスープも美味しくて、主人も850円はだせると言ってくれました笑

ご覧いただきありがとうございました。

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