はじめに
昨日の宣言通り、コストコの胸肉の残りを使って今日は低温調理にしました。
ほんとはネギソースにしたかったけど、ネギがなかったので、またまたすりごまを使ってゴマダレに。
それでは宜しくお願いします????
今日の夜ご飯
鶏胸肉の低温調理
①フォークでいっぱいさして袋に塩とお酒をいれて一晩冷蔵庫で寝かせる(昨日の夜ご飯時)
②更になんとなくジップロックにいれる
③ホットクック内鍋に水をMAXまでいれて鶏肉IN。更に浮いてこないように落し蓋をする
④スイッチを押す
ミネストローネ
⑤お野菜と調味料をいれる
⑥スイッチいれる
帰宅後
胸肉がまだできあがっておらず…2時間半かかりました。
⑦ゴマダレをつくる
⑦梨きってできあがり
まとめ
昨日の鶏肉の煮物はﾎﾟｿﾎﾟｿでしたが、同じ鶏肉でも全くの別物です。しっとりと柔らかく、ゴマダレもあって美味しかったです。
ご覧いただきありがとうございました。